Saurí Macabeo

REF 0007
€11.25
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Información del producto

VINIFICACIÓN:

Este viñedo, a 5 km del mar Mediterráneo, crece sobre una solera marina formada por fragmentos de conchas de moluscos bivalvos y gasterópodos que, unidos por cemento calcáreo, aportan al vino notas minerales y terrosas con una fresca acidez. Tras una selección en bodega y un suave prensado, el mosto pasó su proceso de fermentación alcohólica con levaduras naturales en tanques de acero inoxidable a una temperatura no superior a 12º C. Posteriormente el vino pasó con sus lías a barricas de 600 litros de roble francés durante un periodo de 12 meses, donde tuvo una lenta fermentación maloláctica. No se han añadido sulfitos.

CARÁCTER:

De color amarillo intenso y brillante. En nariz muestra intensamente la expresión de ahumados, con notas de flor blanca muy sutil y cítricas y con notas de lima, melón, minerales y salinos al final de boca que se unen para dar lugar a sensaciones cálidas. Su estructura sutil pero equilibrada proporciona un agradable final de boca cremoso y embriagador.

ORIGEN: TARRAGONA

AGRICULTURA AGRICULTURA ECOLÓGICA VENDIMIA: MANUAL VARIEDAD:MACABEO, SUELO: ARCILLA ALCOHOL: 12% PH: 3,45 FECHA OPTIMA DE CONSUMO: HASTA 2025

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º-10º EVOLUCIONA MUY BIEN UNA VEZ ABIERTO SALIDA AL MERCADO: OCTUBRE 2020

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